「美味しい」を創る

コンセプトからレシピ制作、スタイリングなど、 【食べること】にまつわるすべての開発をお手伝いします。
美味しく見せるシンプルでストレートなスタイリングや、 永く愛されるお店、商品作りを心がけています。
お客さまの強みを生かしながら、日本の四季や伝統、 流行も取り入れた「美味しさ」をご提案します。

Planning フードプランニング

お客様のこれまでの強みを生かしながら、「新しさ」「遊び」など新しいお店に必要なエッセンスを入れてコンセプトやメニューを作ります。
参考となるお店をリストアップ、視察を通じ、メニューや内装などの共通イメージを作りプロジェクトを進めます。
これまでに洋食、イタリアン、和食、うどん、そば、居酒屋、カフェ、ベーカリー、パイ専門店、フルーツパーラー、フードコートなどの業態の開発実績があります。現場で培った売上を伸ばすノウハウを活かし、息長く利益を出す、オンリー1の業態を創ります。
レストランフロアなどのデベロッパー物件に応募するための新業態プランの企画書作成も行います。

また、経営者の方や商品開発のスタッフの方を対象に、女性視点からの情報などを共有させていただく顧問としてのお仕事もお受けしています。

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Recipe レシピ開発

コンセプトやターゲットにあった料理をご提案、レシピを考案します。
スタイリング、撮影まで一貫して行います。

飲食店、テレビや新聞雑誌、WEB媒体など販促メニューから広告用素材まで、1品から承ります。

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Styling スタイリング

空間や料理に合わせたテーブルコーディネートをご提案します。

レシピ本、メニューブック、ポスターやコルトンなどの店頭ツール、広告など、料理作りから撮影まで一貫して承ります。

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